Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 250ml nước+ 4 quả trứng gà
+ 50 gram bột năng
+ 50 gram bột mì
+ ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
+ Nhân bánh: 300 gram tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, 100 gram thịt xay, 100 gram giá, 1 trái ớt, 100 gram măng tây, 20 gram ngò, 50 gram đậu phộng, 1 muỗng cà-phê hành tỏi xay, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, Vài nhánh ngò, ớt sừng cắt sợi, dầu chiên
Cách làm bánh crepe tôm thịt
Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh
- Đập trứng vào bát, đánh tan đều.
- Dùng rây lọc bột mì, bột năng và muối cho mịn.
- trộn thật đều trứng với hỗn hợp bột để tạo thành khối đồng nhất.
- Để bột nghỉ 10 phút trước khi tráng bánh.
Bước thứ hai(2): Tráng vỏ bánh crepe
- Cho chút dầu chiên vào chảo chống dính, đổ một thìa nhỏ bột vào chảo, tráng thật mỏng.
- Tráng bánh đến khi thấy 2 mặt vàng đều là được.
Bước thứ ba(3): Làm nhân bánh crepe
- Ớt rửa thật sạch, thái sợi, để riêng.
- Măng tây làm sạch, đem chần nước sôi cho chín rồi thái khúc.
- Đậu phộng rang vàng, xát sạch vỏ.
- nấu nóng dầu trong chảo rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tiếp tôm, thịt vào xào chín, nêm hạt nêm, giá, măng, trộn thật đều, tắt lửa.
- Trải bánh ra, múc nhân bánh vào, thêm ớt, ngò, đậu phộng, sau đó cuộn lại.
Bánh crepe nhân tôm thịt ngon nhất là dùng khi còn nóng, vỏ bánh mỏng mềm, giòn ngon, phần nhân đậm đà quyến rũ, vừa hấp dẫn, vừa có nhiều dưỡng chất có lợi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
